lundi 30 décembre 2013

La mare aux cochons

Ingrédients :

Pour le gâteau
- 200 Gr de chocolat
- 6 Oeufs
- 200 Gr de sucre
- 180 Gr de beurre
- 80 Gr de farine

Pour le glaçage
- 100 Gr de chocolat
- 30 Gr de beurre

Pour la déco
- 100 Gr de pate à sucre rose
- 7-8 kit kat

Préparation :
Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Fouettez jusqu’à obtention d'un mélange homogène. Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre coupé en dès, sur feu doux. Incorporez le chocolat fondu au mélange sucre/farine/œufs petit à petit, sans cessez de remuer. Versez le tout dans un moule à manquer et enfournez pour environ 25 mins (le temps peut etre variable suivant la texture du gâteau souhaitée).
Pour le glaçage, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux, laissez refroidir légèrement avant de recouvrir le gâteau (le glaçage prendra plus vite), nappez à l’aide d'une spatule.
Pour la déco, formez des petits cochons en pate à sucre, faites le tour du gateau avec les kit kat (coupé en deux ou moins afin de s'adapter à la hauteur du gateau), faites les adhérer au gâteau à l'aide du glaçage et maintenez avec un ruban !



Crème au chocolat

Ingrédients pour 5-6 personnes :
- 200 Gr de chocolat
- 30 Cl de crème liquide
- 20 Gr de beurre
- 2 jaunes d'oeufs

Idéale pour utiliser des restes de jaunes d’œufs  !

Préparation :
Faites chauffer la crème sur feu doux (pas atteindre l'ébullition), une fois la crème chaude y incorporer le chocolat coupé en morceaux afin qu'il fonde par la chaleur de la crème, incorporez ensuite les jaunes d’œufs puis le beurre. Versez dans des ramequins ou verrines et laissez prendre au frais 2-3 heures. Pour les bouches "sucrées" vous pouvez rajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre.