vendredi 9 mai 2014

Sucettes de tomates cerises

Ingrédients pour une trentaine de tomates
- 30 Tomates cerises
- 40 Gr de sucre
- 1 Cuillère à café de vinaigre balsamique
- Graines de sésame
- 30 Piques à brochette

Préparation :
Réalisez un caramel en faisant fondre le sucre avec un peu d'eau. Un fois le caramel obtenu ajoutez le vinaigre balsamique et laissez de nouveau caraméliser sur feu doux. si des cristaux se forment, ne paniquez pas, ils vont se dissoudre.
Piquez vos tomates avec un bâton (idéal pique à brochette), puis les plonger à 3/4 dans le caramel et les passer aussitôt dans les graines de sésame.



Je vais pas vous laisser sans mes astuces ! 

- Préparez à l'avance vos piques avec vos tomates
- Préparez les graines de sésame dans un bol, ça sera plus facile
- Laissez sur feu doux votre caramel, sans qu'il brûle attention !
- Pour planter vos sucettes nappées de caramel, conservez une boite en polystyrène 
- Votre caramel va couler de vos sucettes alors protégez votre plan de travail

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