Tarte à la rhubarbe

Ingrédients :
- Pâte brisée
- 600 Gr de rhubarbe
- 2 Oeufs 
- 200 Ml de crème liquide
- 100 à 140 Gr de sucre (suivant le degrés d'acidité souhaitée)
- Cannelle (facultatif)

Préparation :

Coupez en petits cubes de 5mm la rhubarbe, préalablement épluchée. Les déposez sur votre fond de tarte étalé et piqué. Recouvrir du mélange œufs, sucre, crème et cannelle. Enfournez entre 30 et 40 mins à 170-180°.

Variante :  Vous pouvez ajoutez des pommes pour apporter du sucre naturel !